Mártott, vágott bonbon és töltött trüffel készítő tanfolyam

Igazi hiánypótló és több szempontból is egyedülálló ez a trüffel tanfolyam, mivel két tanfolyam anyagát öntötték egyetlen kurzusba. 

Másik különlegessége, hogy sok olyan különböző, ritkán tanított technikát lehet elsajátítani a workshop során, ami a szokásos bonbon tanfolyamoknak nem része. Minden munkafolyamatban részt tudsz venni és a saját trüffeljeidet elkészíteni, amiket végül díszdobozban haza is vihetsz. 

Ahogy a normál bonbon / táblás csokoládé tanfolyamukon is, a temperálás trükköket is megismertetik és erről jegyzetet is adnak a résztvevőknek.

Azoknak is ajánlott a tanfolyam, akiknek nincs otthon polikarbonát vagy szilikon formájuk a bonbon öntéshez, mégis szeretnének egyedülálló, különleges bonbonokat és trüffeleket készíteni. Illetve a bonbon tanfolyamukon már végzett kurzustagjaik számára is kitünő lehetőség e tanfolyam új fortélyok elsajátítására.

Mit is rejteget ez a tanfolyam? A workshop 3-4 órája során:

Díszített vágott bonbonokat (ganache krémbonbont) készítetek:
- elsajátítod több ganache receptjét, a keretbe töltés és a szeletelés módját,
- a ganache-t temperált csokiba mártjátok,
- díszítitek aprított magvakkal, liofilzált és aszalt gyümölcsökkel, ételfestékkel,
- díszítitek színes transzfer fóliával,
- díszítitek struktúra fóliával

Töltött trüffel  golyókat is készítetek:
- ganache-t főztök,
- megtöltitek a trüffel shell csokoládé golyókat,
- befeditek őket,
- csokiba mártjátok,
- díszítitek

Mi más teszi még különlegessé ezt a tanfolyamot?
- trükköket, fortélyokat mutatnak be, hogyan lehet az amúgy egyenként sok százezer forintokért beszerezhető eszközöket otthon, házi módszerekkel helyettesíteni
- megismertetik a csokoládé történetét
- különböző csokoládékat lehet kóstolni, megismerni
- bonbonjaidat, trüffeljeidet díszdobozban hazaviheted
- más manufaktúrák kurzusaival ellentétben a kurzuson nem csak egy, hanem kétfajta temperált csokoládéval lehet dolgozni
- megmutatják az otthoni sikerhez milyen alapanyagokra lesz majd szükséged, és azokat a kurzus után akár máluk is beszerezheted
- részletes jegyzetet adnak a tanfolyami anyagról, amiben az elméleti rész mellett a recepteket is megtaláljátok
- megismersz a kurzus alatt több temperálási technikát is, amikhez nincs szükséged gránit vagy márványlapra otthon
- a legkiválóbb belga csokoládéval dolgoztok
- hűsítő italok, kávé, ásványvíz gondoskodik még arról, hogy tökéletesen érezd magad

A programot bátran ajánljuk gluténérzékenyeknek.

Laktózérzékenyektől, vegánoktól, cukorbetegektől valamint fogyókúrázóktól kérik, hogy jelentkezéskor a speciális kérést jelezzék, hiszen vegán étcsokoládé és édesítőszerrel édesített, cukormentes belga tejcsokoládé is lapul a raktárban.

Ha eddig csak álmodoztál róla, hogy milyen jó lenne végre a saját magad által készített trüffeleket fogyasztani, vagy meglepni vele szeretteidet, vagy minden ilyesmi próbálkozásod balul sült el mostanáig, akkor is itt a helyed! 

Vásárold meg a tanfolyamot magadnak vagy ajándékba! Vegyél részt barátaiddal a programon!
Oklevelet adnak, amennyiben korábban megkapják a résztvevők nevét.
A kurzus választható magyar mellett angol vagy német nyelven is.
Az egész évben induló workshopra minden édességimádót várnak. Ajándékba szánt kurzus esetén vouchert küldenek.

Bejelentkezés alapján