Mártott, vágott bonbon és töltött trüffel készítő tanfolyam

Igazi hiánypótló és több szempontból is egyedülálló ez a trüffel tanfolyam, mivel két tanfolyam anyagát öntötték egyetlen kurzusba. 

Másik különlegessége, hogy sok olyan különböző, ritkán tanított technikát lehet elsajátítani a workshop során, ami a szokásos bonbon tanfolyamoknak nem része. Minden munkafolyamatban részt tudsz venni és a saját trüffeljeidet elkészíteni, amiket végül díszdobozban haza is vihetsz. 

Ahogy a normál bonbon / táblás csokoládé tanfolyamukon is, a temperálás trükköket is megismertetik és erről jegyzetet is adnak a résztvevőknek.

Azoknak is ajánlott a tanfolyam, akiknek nincs otthon polikarbonát vagy szilikon formájuk a bonbon öntéshez, mégis szeretnének egyedülálló, különleges bonbonokat és trüffeleket készíteni. Illetve a bonbon tanfolyamukon már végzett kurzustagjaik számára is kitünő lehetőség e tanfolyam új fortélyok elsajátítására.

Mit is rejteget ez a tanfolyam? A workshop 3-4 órája során:

Díszített vágott bonbonokat (ganache krémbonbont) készítetek:

- elsajátítod több ganache receptjét, a keretbe töltés és a szeletelés módját,

- a ganache-t temperált csokiba mártjátok,

- díszítitek aprított magvakkal, liofilzált és aszalt gyümölcsökkel, ételfestékkel,

- díszítitek színes transzfer fóliával,

- díszítitek struktúra fóliával

Töltött trüffel  golyókat is készítetek:

- ganache-t főztök,

- megtöltitek a trüffel shell csokoládé golyókat,

- befeditek őket,

- csokiba mártjátok,

- díszítitek

Mi más teszi még különlegessé ezt a tanfolyamot?

- trükköket, fortélyokat mutatnak be, hogyan lehet az amúgy egyenként sok százezer forintokért beszerezhető eszközöket otthon, házi módszerekkel helyettesíteni

- megismertetik a csokoládé történetét

- különböző csokoládékat lehet kóstolni, megismerni

- bonbonjaidat, trüffeljeidet díszdobozban hazaviheted

- más manufaktúrák kurzusaival ellentétben a kurzuson nem csak egy, hanem kétfajta temperált csokoládéval lehet dolgozni

- megmutatják az otthoni sikerhez milyen alapanyagokra lesz majd szükséged, és azokat a kurzus után akár máluk is beszerezheted

- részletes jegyzetet adnak a tanfolyami anyagról, amiben az elméleti rész mellett a recepteket is megtaláljátok

- megismersz a kurzus alatt több temperálási technikát is, amikhez nincs szükséged gránit vagy márványlapra otthon

- a legkiválóbb belga csokoládéval dolgoztok

- hűsítő italok, kávé, ásványvíz gondoskodik még arról, hogy tökéletesen érezd magad

A programot bátran ajánljuk gluténérzékenyeknek.

Laktózérzékenyektől, vegánoktól, cukorbetegektől valamint fogyókúrázóktól kérik, hogy jelentkezéskor a speciális kérést jelezzék, hiszen vegán étcsokoládé és édesítőszerrel édesített, cukormentes belga tejcsokoládé is lapul a raktárban.

Ha eddig csak álmodoztál róla, hogy milyen jó lenne végre a saját magad által készített trüffeleket fogyasztani, vagy meglepni vele szeretteidet, vagy minden ilyesmi próbálkozásod balul sült el mostanáig, akkor is itt a helyed! 

Tanfolyam vezető: Lix-Hajdu Nikoletta, cukrász és tanár, aki az Ars Socolata Kft. tulajdonosa és a cég kézműves csokoládé különlegességeinek megálmodója.

Vásárold meg a tanfolyamot magadnak vagy ajándékba! Vegyél részt barátaiddal a programon!

Oklevelet adnak, amennyiben korábban megkapják a résztvevők nevét.

A kurzus választható magyar mellett angol vagy német nyelven is.

Az egész évben induló workshopra minden édességimádót várnak. Ajándékba szánt kurzus esetén vouchert küldenek.

Előzetes bejelentkezés, időpont egyeztetés szükséges voucherkód megadásával az arssocolata@gmail.com email címen.

A voucher átruházható, ajándékba is adható, de az előzetes bejelentkezést lemondani csak a program előtt minimum 5 nappal lehetséges, ellenkező esetben a voucher felhasználtnak minősül.

Minimum korhatár: 16 év

Kinyomtatott voucheredet vidd magaddal!

Csokoládé és minőség kéz a kézben járva: az Ars Socolata nem csak művészi szintre emeli az édességek készítését, de közösségi élménnyé is teszi azt. Nem csak egyedi és exkluzív édességeket kínálnak, de kurzusaikon te is elsajátíthatod a legnépszerűbb finomságok titkát, hogy utána bármikor elkészíthesd azokat magad vagy barátaid, családod örömére.

Ízelítő a workshop során megismerhető technikák egy részéből:  https://www.youtube.com/watch?v=GsBa952JvKU

Bejelentkezés alapján